Le manque de sommeil influencerait nos choix diététiques

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Opter pour une alimentation équilibrée pourrait aussi dépendre de la qualité de notre sommeil, selon une étude américaine présentée cette semaine à Boston au cours de la 26ème conférence annuelle des spécialistes du sommeil (Associated Professional Sleep Societies).

Cette étude menée par des chercheurs de l'Université de Berkeley (Californie) contribue à expliquer le lien entre obésité et manque de sommeil, et pourquoi une crème glacée semble souvent encore plus appétissante lorsqu'on est fatigué.

Des scientifiques ont observé l'activité cérébrale de 23 personnes en leur faisant passer des IRM après une nuit de sommeil normale, puis après une nuit de veille.

Dans les deux cas, les chercheurs ont demandé aux participants, lorsqu'ils étaient dans l'appareil IRM, de quantifier leurs envies d'aliments divers.

Au final, l'étude a montré que le manque de sommeil affectait l'activité cérébrale du lobe frontal, une zone du cerveau qui régit le comportement et dont l'activité se déclenche en présence de choix complexes, notamment culinaires.

Une étude similaire menée par des chercheurs de l'Université de Columbia (New York) montre que les personnes souffrant de manque de sommeil ont plus de mal à refréner leurs envies.

Ils ont noté que lorsqu'on présente des images d'aliments peu diététiques à des sujets, après cinq nuits de quatre heures de sommeil, les IRM des participants montrent une augmentation de l'activité dans la partie du cerveau régissant le plaisir. Ceci pourrait expliquer pourquoi notre volonté peut vaciller lorsqu'on nous présente une part de pizza après une longue semaine fatigante.

aufait/agence


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