Recette : Polenta sucrée à la rose
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Polenta sucrée à la rose
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Repos : 1h
Ingrédients
50 cl de lait demi-écrémé
100 g de polenta
40 g de beurre demi-sel
3 cuil.à soupe bombées de sucre roux
1 cuil. à soupe d'eau de rose
1 cuil. à soupe de pétales de roses
séchés
sucre glace
Instructions
Verser le lait dans une casserole, saler, porter à ébullition.
Ajouter , en pluie fine, la polenta. Mélanger énergiquement. Incorporer 30 g de beurre, puis verser le sucre roux, l'eau de rose et les pétales de roses. Cuire 5 minutes, selon les indications sur le paquet. Transvaser dans une plaque beurrée. Laisser refroidir pendant 1 heure.
Détailler à l'aide d'un emporte-pièce la forme souhaitée.
Faire fondre le reste de beurre dans une poêle, y faire revenir la polenta.
Servir tiède avec quelques fleurs et du sucre glace.
B.A.BA DU CHEF : On peut remplacer les roses par d'autres fleurs séchées ou des fruits secs. Si vous n'aimez pas l'eau de rose, essayez une variante avec de l'eau de fleur d'oranger.
