Recette : Sushis de truite

Pour 6 personnes (environ 40 sushis) - Préparation : 30 min

Ingrédients

300 g de riz vinaigré
500 g de truite
2 c. à soupe de vinaigre diluées dans
un bol d'eau

Instructions

S'humecter les doigts avec le mélange eau/vinaigre.

Mettre au coeur de votre main l'équivalent d'une cuillère à soupe de riz.

Donner à la boulette de riz une forme oblongue en la tassant avec vos doigts et en refermant votre main
dessus.

Découper des tranches de poisson d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

Poser la tranche de poisson sur le riz.

Tasser avec les doigts en le pressant sur les côtés et sur le dessus pour que le sushi soit parfaitement formé.