Recette : Quiche légère aux gambas

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

Ingrédients

1 courgette
16 gambas décortiquées
10 cl de crème liquide
10 cl de lait 1/2 écrémé
2 oeufs
25 g de farine
25 g de maïzena
30 g d'emmental râpé
1 cuil. à café rase de curcuma
Sel
Poivre du moulin

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et râper la courgette.

Délayer le lait et la maïzena.

Dans un saladier, battre les oeufs avec une pincée de sel, la farine, ajouter la crème liquide et le mélange lait/maïzena. Ajouter le curcuma et rectifier l'assaisonnement.

Dans un plat à gratin, déposer la courgette râpée, l'emmental et la préparation. Disposer les gambas sur le dessus en les enfonçant légèrement.

Enfourner pendant 30 minutes.