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Recette : Oeuf cocotte au Comté et petits pois
Oeuf cocotte au Comté et petits pois
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 oeufs
100 g de Comté râpé
200 g de petits pois
25 cl de crème liquide
20 g de beurre
Sel, poivre, estragon (2 brins)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Cuire les petits pois avec l'estragon dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Les égoutter et les mélanger à la crème avec 50 g de Comté râpé.
Beurrer 4 ramequins. Verser dedans les petits pois à la crème, puis saupoudrer du Comté restant. Cuire 7 à 8 minutes au four. Casser les oeufs et verser uniquement le jaune sur chaque ramequin au moment de servir.
