Le chef Ferran Adria va inspirer de nouveaux produits à Pepsi
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Le chef Ferran Adria s'aasocie à PepsiCo pour la création de nouveaux concepts culinaires
A la tête du meilleur restaurant au monde selon Restaurant Magazine, Ferran Adria va mettre ses talents de chef au profit du groupe PepsiCo. La multinationale annonce ce jeudi 16 juin vouloir développer des "nouveaux concepts culinaires" et entend, pour ce faire, utiliser les idées du cuisinier espagnol. Il s'agit de mettre au point des "ingrédients exhausteurs de goût ou des techniques de conservations naturelles qui permettent de réduire l'utilisation de graisse et d'huile".
Réputé pour avoir initié dans le monde entier la cuisine moléculaire, le chef Ferran Adria compte sortir des cuisines de son restaurant El Bulli (Espagne) pour travailler "en étroite relation avec l'équipe de développement de produits de PepsiCo en échangeant notamment idées, exemples et tendances gatsronomiques du monde entier", indique le groupe.
La mission de Ferran Adria consiste à imaginer de nouveaux concepts culinaires s'inscrivant dans le thème de l'alimentation bonne pour la santé. Il s'agira en effet "d'optimiser la composition nutritionnelle des produits existants et d'intégrer de nouveaux produits 'bien-être' dans le porte-feuille".
Ce n'est pas la première fois que le chef collabore avec le groupe PepsiCo, qui avait fait appel à son savoir-faire pour sa marque Alvalle de Tropicana et les chips Artesanas de Lay's.
