Le créateur chinois Frankie Xie imagine une pâtisserie en forme d'éventail au chocolat noir pour le Café de la Paix
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La pâtisserie Sweet Fan de Frankie Xie, créée pour le Café de la Paix
Frankie Xie, créateur de mode, s'adonne aussi à la pâtisserie
Le créateur de mode chinois Frankie Xie a présenté, mercredi 5 octobre, sa pâtisserie "Sweet Fan", créée pour le Café de la Paix (Paris, 8e arrondissement), dans le cadre de Pâtisseries Fashion "Le BRIC, c'est chic !". Le couturier a imaginé un dessert au chocolat noir en forme d'éventail, accessoire typique de son pays, présentant des motifs de cerisiers en fleurs.
Sweet Fan ("éventail sucré") se présente comme un sablé breton renfermant sous son éventail de chocolat noir une crème Chiboust au citron et un coeur de pamplemousses confits. Une cordelette rouge au chocolat parfait la création, qui est servie avec un thé à l'osmanthe saupoudré de feuilles de thé vert Long Jing.
Frankie Xie succèdera au créateur de mode indien Manish Arora, qui propose depuis le 16 septembre dernier sa pâtisserie "Best of five", une pyramide de c?urs de dimensions, parfums et textures différents.
Cette gourmandise sera proposée au Café de la Paix jusqu'au 15 janvier 2012, au prix de 16?, puis la pâtisserie "Sweet Fan" du créateur de mode chinois prendra le relai jusqu'au 15 mai, pour le même prix.
"Sweet" sera la quatrième pièce de la nouvelle collection de Pâtisseries Fashion "Le BRIC, c'est chic !", réalisée par les plus grands noms de la mode des fameux pays du BRIC. Le Brésilien Alexandre Herchcovitch et le Russe Valentin Yudashkin ont déjà présenté leurs créations en début d'année.
Le Café de la Paix demande, depuis six ans, aux créateurs de mode de jouer le jeu des Pâtisseries Fashion. 18 grands noms, parmi lesquels Paco Rabanne, Agnès b., Chantal Thomass, Elie Saab et Franck Sorbier se sont déjà prêtés à l'exercice.
